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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上锅盖
焖。